Pão Doce de Santa Maria da Feira

O documentário “O Pão Doce de Santa Maria da Feira”, produzido pelo Município de Santa Maria da Feira, centra-se na história, no simbolismo e na preservação das tradições de panificação doce do concelho, com especial destaque para a emblemática Fogaça da Feira e para a tradicional Regueifa Doce.

A obra explora a forte ligação entre gastronomia, património e identidade local, recuperando as origens históricas da Fogaça da Feira — um pão doce secular associado à devoção a São Sebastião e à secular Festa das Fogaceiras, celebrada anualmente a 20 de janeiro. O documentário acompanha o processo artesanal de confeção, desde a preparação da massa até ao formato característico inspirado nas quatro torres do castelo feirense, valorizando os padeiros, mestres pasteleiros e produtores locais responsáveis pela continuidade desta tradição.

Paralelamente, o filme dedica também atenção à produção da Regueifa Doce, outro produto tradicional profundamente enraizado na cultura alimentar de Santa Maria da Feira. Através de testemunhos e imagens do processo produtivo, o documentário evidencia os saberes artesanais associados à regueifa, a importância das receitas transmitidas entre gerações e o papel destes produtos na economia local e nas celebrações comunitárias.

Mais do que um documentário gastronómico, “O Pão Doce de Santa Maria da Feira” apresenta-se como um retrato cultural do território, mostrando como produtos tradicionais como a Fogaça e a Regueifa Doce funcionam como símbolos vivos de memória coletiva, identidade e património imaterial do concelho Feirense.