Ana Sandim é jornalista, cozinheira e pesquisadora da cultura alimentar brasileira. Formada em Gastronomia e pós-graduada em Tecnologia Cervejeira, atua há mais de nove anos no setor de alimentação. É fundadora da Ingrediente da Vez, onde desenvolve projetos que conectam criação culinária, comunicação e estratégia de mercado.

Coautora do livro Queijos Artesanais de Minas Gerais (Emater-MG), construiu uma trajetória sólida como curadora de festivais gastronômicos e jurada técnica em importantes concursos, como Comida di Buteco, Festival O Quilo é Nosso, Circuito Gastronômico da Pampulha, além de eventos em Belo Horizonte, Ipatinga, Sabará e Congonhas. Também integrou o júri da Veja Comer & Beber BH (2018 e 2019) e do Guia Cumbucca de Gastronomia (2024).